Praxisnah und kreativ:
Auszubildende entwickeln eigene Snacks bei der BÄKO WEST eG
Am 29. April 2026 erhielten 12 junge Auszubildende der ÜBL Düsseldorf, die von der Bäckerinnung Rhein-Ruhr organisiert wird, die Gelegenheit, ihr handwerkliches Können in einem praxisnahen Workshop unter Beweis zu stellen. Gastgeber der Veranstaltung war die BÄKO West eG, die den angehenden Fachkräften spannende Einblicke in innovative Produktentwicklung und moderne Betriebsabläufe bot.
Gemeinsam mit ihrer Ausbilderin, Frau Redding, sowie der Verkaufsberaterin der BÄKO West eG, Frau Fahle, widmeten sich die Teilnehmenden einem praxisorientierten Thema: der Entwicklung und Herstellung von Snacks, die die Auslage bereichern können. Ziel war es, kreative und marktfähige Produkte zu gestalten, die den wachsenden Trend zur Ausser-Haus-Versorgung und auch zur pflanzlichen Ernährung aufgreifen.
Frau Fahle stellte hierfür eine breite Auswahl an Zutaten und Rohstoffen zur Verfügung, aus denen die Auszubildenden frei wählen konnten. Mit viel Engagement und Kreativität machten sich die Gruppen an die Arbeit. Das Ergebnis: eine Vielzahl innovativer, geschmackvoller und optisch ansprechender Snackideen, die eindrucksvoll zeigen, welches Potenzial in der nächsten Generation des Bäckerhandwerks steckt.
Im Anschluss an die praktische Arbeitsphase präsentierten die Teams ihre Kreationen im Rahmen einer gemeinsamen Verkostung. Dabei standen nicht nur Geschmack und Aussehen im Fokus, sondern auch Aspekte wie Umsetzbarkeit, Zielgruppenansprache und Marktpotenzial.
Ein weiteres Highlight des Tages war die anschließende Lagerführung. Die Auszubildenden erhielten einen exklusiven Einblick in die moderne Logistik der BÄKO West eG und konnten sich vor Ort von effizienten Abläufen und innovativen Lagerkonzepten überzeugen.
Die Veranstaltung bot den Teilnehmenden nicht nur wertvolle Praxiserfahrungen, sondern auch neue Impulse für ihre berufliche Zukunft. Gleichzeitig wurde deutlich, wie wichtig Innovation und Anpassungsfähigkeit im Bäckerhandwerk sind – insbesondere im Hinblick auf aktuelle Ernährungstrends.
Ein gelungener Tag, der Fachwissen, Kreativität und Praxis auf ideale Weise miteinander verband.
